Lebensmittelhygiene
Gemeinsam mit dem SGS INSTITUT FRESENIUS hat VIWIS das Lernprogramm „Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz“ entwickelt.
Es vermittelt auf leicht verständliche und ansprechende Weise alle Inhalte der vorgeschriebenen Schulung.
Lernziele
- Lebensmittelhygiene sicher anwenden
- Infektionsschutz kennen
- Allergene kennen
Bearbeitungszeit
- 1 WBT mit ca. 60 Minuten
Zielgruppe
- Alle in der Lebensmittelwirtschaft, Systemgastronomie, Hotellerie, in Küchen/Großküchen, Tankstellen Tätigen
- Alle, für die § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG) gilt
Sprachen
- Deutsch
Methoden
- Das Programm zeichnet sich durch eine klare, einfache Sprache, animierte Erklärungen und Videos sowie zahlreiche interaktive Übungen aus. Es richtet sich an alle Altersgruppen, auch Menschen mit Sprachbarrieren können es problemlos bearbeiten
Kapitel
- Rahmenbedingungen (rechtliche Grundlagen)
- Mikrobiologische Grundlagen
- Umfeldhygiene
- Produkthygiene
- Personalhygiene
- Allergene
- Infektionsschutzgesetz
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